扬州炒饭要怎样做[朗读]

具体步骤如下：
1、先将虾仁用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及碗豆。
2、将胡萝卜粒、玉米粒、豌豆焯熟待用。
3、锅里油热，放下虾仁煸炒至转色。
4、起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。
5、倒入米饭炒匀。
6、放入鸡蛋、虾仁、豌豆、胡萝卜、玉米粒。
7、放入火腿肠，加鲜抽、盐煸匀。
8、继续翻炒几分钟即可。