窖池到底是什么东西[朗读]

今天和大家说一下窖池,窖池就是一个长方形的坑,在这个长方形的上下左右糊上一种叫做窖泥的东西,这个泥土不是我们从地上随便挖一坨就可以拿来酿酒的,需要用到一个特别的泥,这个泥里面富含各种微生物菌群,绝大的丰富白酒的风味。
用窖池的好坏,窖池年龄的多少来区别浓香型的好坏,越老的窖池理论上能酿出来的酒越好。
1573就是1573年的窖池。
国窖1573是保留到现在都还在产酒的窖池,最老的一口浓香型酿造的窖池。