炒干黄豆怎么炒[朗读]

步骤：
1、准备适量干黄豆。
2、干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。
3、至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。
4、锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。
5、撒入适量五香粉。
6、根据各人口味放入适量食盐。
7、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
8、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。
9、用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。
10、炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。
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1、随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。
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2、转中小火继续用铲子不停的翻炒。
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3、炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变。
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4、转小火继续用小铲子不停翻炒。
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5、炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火。
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6、炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。