怎么煮黑米,烂得快[朗读]

1、煮前先用冷水浸泡黑米至少3小时。浸泡使黑米充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。
2、煮粥时减少水量并不断搅拌。在煮黑米粥时减少锅内水量，可保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、加粳米或其他谷物食材一起煮。锅里加冷水，将黑米放入，先用大火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一些粳米，或者其他谷物食材，可使黑米煮烂的更快。