酒的加工流程[朗读]

白酒如果用传统工艺做,流程很复杂,工序很多,现在一般都是用生料酿酒新工艺来生产白酒.工艺流程简单容易掌握,没有基础的人也可以很快学会,酿出合格的白酒来.以大米生产白酒为例,只需要将大米和水加传成牌酒曲混合搅拌好密封就可以发酵,发酵时间视环境温度高低,一般在8至12天左右,发酵好后就可以进行蒸馏,一锅100斤大米发酵好的350斤酒培用传成酒械的设备两小时左右就可以蒸馏完成,出酒以50度白酒计算在85-92斤左右。