虾丸怎么做好吃[朗读]

1、准备食材，虾300克，猪肉馅50克，鸡蛋白1个，樱桃番茄1小碗，色拉油适量，食盐适量，姜1小勺，料酒适量，芹菜叶1把，水适量。
2、将鲜虾去头，去壳，去虾线，洗干净后沥干水分。
3、用料酒和少许盐腌制15分钟。
4、沥干后将虾肉剁成蓉。
5、将猪肉末，虾蓉，芹菜末，生姜末加入盐和鸡精拌匀。
6、加入蛋清后顺着一个方向搅打直至起劲。
7、把水烧开，将虾肉团好，一次下入。
8、虾丸浮上水面，即为煮熟。
9、将紫菜和小番茄加入汤中，滴入几滴油，待汤汁沸腾即可出锅。