快过年了,做点烤肠解解馋,大人孩子都在家,实现吃烤肠自由!煎着吃,炒着吃,都好吃。

今天做的是【奥尔良口味的烤肠】,当然你还可以做【鸡肉玉米粒烤肠】
【准备材料】:一斤猪肉,30克奥尔良腌肉粉,30克水,30克淀粉。
【准备工具】:灌肠器,猪肠衣,白线。
【做法】:
1,把猪肉洗干净,用绞肉机把肉搅碎。
2,往肉泥里面倒入30克奥尔良腌肉粉,30克水,30克淀粉,搅拌均匀,腌制半小时。
3,把肠衣用水冲洗干净,加一勺酒去腥,再灌水冲洗,检查肠衣是否完整。
4,把肠衣套在灌肠器,在末尾处打一个结。
5,把肉泥灌进灌肠桶里,轻轻一推,香肠就做好了。这种灌肠器特别好用,自己一个人就能轻易操作。
6,再把灌好的香肠,每10厘米打一个结。
7,用针在香肠外表戳几个气孔,便于排气,防止煮的时候爆破。
8,把灌好的香肠,冷水下锅,煮开即可捞出。
9,再剪成一小段一小段,便于食用和保存。
10,电饼铛预热刷油,把香肠放进去,转着煎成双面金黄即可。