一、点菜潜规则。
关于点菜数量：一般来说，大致按四人六菜、六人八菜、八人十菜（包桌例外）。点菜前先要征询一下桌上人的意见，要考虑民族风俗、有无禁忌和偏好口味。尽量做到众口皆宜。其次是饭店的招牌菜和特色菜。荤素搭配为三比二，热凉搭配为四比一的比倒。即要显得菜肴丰富，又不要过分奢侈浪费。
二、饭局上交流潜规则。
饭局，说实话就是一个交流平台。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。透过饭局见微知著，识人认人。
饭局上言不轻诺，诺不轻信。每个人说的每句话都是场面话，要学会听话外之意、弦外之音。如果饭桌上领导或承办人让你去“买烟”、“买酒”或“催菜”，要么是暗示你回避，要么就是暗示去买单，对领导意图要心领神会，否则好心也会办坏事。
饭局上如果有人跟你称兄道弟，甚至爽快承诺，满口应允，也不要轻易信以为真，酒后之言多为有口无心，随便说说而已。
三、说话潜规则。
酒桌上你一开口，别人就知道你见没见过世面。说话得当可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度。会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。
所以，饭桌上先得知道别人想听什么，而后再说。不要追问别人的隐私，也不要刨根问底的去了解别人的“家住哪里？”、“薪水或收入多少？”、“是干什么的？”等较为敏感的问题，会让人怀疑你社交目的和动机不纯，一开始就会对你心理设防，后边就很难深入交往？
自我介绍时最好不要故意透露自己的职位和收入，更不能谈及自己有什么高朋贵戚，别人无论多么优秀都跟自己没有半毛钱关系，不要试图用职位或者别人身份来拔高自己，这样会被别人看轻和瞧不起。另外，即使明知道别人言不由衷，也不要当场拆穿客套话，以免场面尴尬？
四、买单潜规则。
谁来买单？一般情况是谁请客谁买单。但有二种特殊情况需要把握，就是别人请客你买单。一是异性朋友请客，最好你买单，这是男人的风度。第二是比你尊贵的人请你吃饭，你最好主动买单，你买单会让人觉得欠你人情，这样自己以后有事相求时就不会被动。
如果是别人求你办事而宴请你，那么你一定不要争着买单，以免别人会误以为你是在拒绝人家。
至于什么时侯买单？最好是在饭局中途，即菜已上齐，未上主食前去买单。不要等饭局已经结束再去买单，一来显得没诚意，二来容易造成争着买单的尴尬局面？
五、饭局目的潜规则。
饭局目的无非是用来拓展人脉，扩大交际圈，联络感情，进行信息、资源和利益交换，最终达到让自己的社交升值。
喝的是酒，品的是人生，讲的是情怀，沉淀的是友谊，所以喝酒敬酒，不仅是为了表示服从与诚意，更是为了归类入群。
俗话说：物以类聚，人以群分。一场饭局下来，朋友之间是否门当户对、志同道合，孰轻孰重，孰高孰低，一览无余，尽收眼底。
一次宴请，可能改变一个人的命运；一桌筵席，可以影响一个人的人生走向。不懂得为人处世，不懂得应酬之道，最终有可能一事无成，一败涂地。
以上所述，仅一当之言。你对饭局有什么好的看法和感受呢？欢迎留言评论？
