精酿啤酒流程[朗读]

精酿啤酒屋的前期推广,营销宣传,店面选址,设备选址,酿造工艺选择等等,这些下来总得需要花费在45万左右.设备投资花费约在16-18万左右,店面租金按15万每年算,宣传推广等其他费用按10万左右,购买其他等费用按5万元算。

这个过程还挺麻烦的,需要生产许可证,而且要有渠道采购到上等的麦芽、啤酒花、酵母这些,厂区附近有质量高的水源,总之过程比较复杂,需要大量的精力、人力,物力。

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯).这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否并没有直接关系.由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的,所以我们引用美国酿造者协会ba对精酿酿造者的要求:1、小年产量小于600万桶(70.2万吨),生产的啤酒用于商业交易.2、自主权非精酿酿造者或公司机构,其占股份不能超过25%.3、传统酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。

精酿啤酒的主原料就是啤酒花、麦芽、酵母和水,国内的瓶啤基本上都是用的替代物,比如用玉米、大米、淀粉等来代替麦芽,用啤酒花香精来代替啤酒花,而且在最开始检测麦汁浓度时通过了国家标准后,他们会继续加水,这样就成了咱们平常喝的水啤了.如果想喝精酿啤酒的话可以去赞啤精酿尝尝,他家的酒还是不错的。

精酿啤酒和自酿啤酒其实是一个意思,早先的时候人们叫自酿啤酒,现在随着发展叫精酿啤酒.不管咋叫都是手工做的啤酒。