炸油条放了碱,明矾,盐还需要放泡打粉吗[朗读]

泡打粉是一种复合疏松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂。主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。它是碱性的，发面用的酵母是酸性的，用泡打粉中和，酸碱就平衡了，这样做出的食品蓬松香甜。