水解反应中有机部分是水与另一化合物反应,该化合物分解为两部分,水中氢原子加到其中的一部分,而羟基加到另一部分,因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程,无机部分是弱酸根或弱碱离子与水反应,生成弱酸和氢氧根离子(或者弱碱和氢离子).工业上应用较多的是有机物的水解,主要生产醇和酚.水解反应是中和或酯化反应的逆反应.大多数有机化合物的水解,仅用水是很难顺利进行的.乙醇溶于水只能算是混合。
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醇水解条件:酯的水解反应方程式[朗读]
单纯的醇不水解,如果有醚键就另说了。
naoh+h2o酯基可以水解,酸性条件水解为羧酸(—cooh)和醇,碱性条件水解为羧酸盐(—coona)和醇。
醇不能发生水解说的是酯的水解吧,在碱性条件下水解趋于彻底,生成羧酸盐和醇。
酯分子中的酰基()和烃氧基(—or')之间的键容易断裂,酯的主要化学性质是能发生水解反应,生成相应的酸和醇.例如:由此可见,酯的水解反应是酯化反应的逆反应。