怎么用麻椒粉熬制麻油:怎么用麻椒做麻油[朗读]

花椒在油里炸过后与麻油混合即可麻椒四川省、贵州省地区特产的一种花椒.麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色.麻椒的味道比花椒重,特别麻.在川菜中麻椒占有很大的地位。

先在锅中放油到一定温度后(120度吧)关火,放入新鲜麻椒,然后让麻椒浸泡一两天.麻油就好了,最好是不把麻椒拿出来.一直浸泡着才有味。

做麻油其实很简单!首先选用新鲜花椒,搞一瓶花生油用小火加热到油熟透,起锅直至油冷透,把新鲜花椒放一大玻璃瓶中,然后加入花生油加盖放置一个月即可!花生油:花椒=1:0.3(质量比)。

锅里放入适量油,七分热的时候,放入麻椒,不停地翻炒,不要用大火.炒出香味就差不多了0。

植物油烧开冷至六七成热,然后放入花椒,冷了捞起就可以了。