炖鸡加醋吗[朗读]

炖鸡时可以放醋，由于醋可以去腥味提鲜，在出锅的时候用一些米醋也是可以的。通常的炖鸡放一些老抽，上一下糖色，用花椒大料，料酒就可以炖，一般的清炖的时候放一些作料就可以。醋一般是不放的，依据个人的口味调味，放醋也是可以的。
食材：母鸡半只、枣4个、姜4片、大葱适量、桂圆4粒、枸杞10粒、八角1个、花椒1小勺、白芷1片、桂皮1片、陈皮1片、水适量、丁香几粒。
步骤：
1、清洗后泡水2到3遍，至水漂清即可。
2、葱、姜切大片，红枣洗净，将细小碎的香料装进料理盒扣住。
3、将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开。
4、料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完整形状。
5、转最小火，慢慢煲炖2个小时左右。
6、煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透，再放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右即可。