炒面用的是什么酱[朗读]

炒面时用甜面酱、香菇酱、番茄酱均可，其中加入甜面酱可以增加面条的甜味，加入香菇酱可以增加面条的鲜香味，加入番茄酱可以使面条变得酸甜可口。
炒面的家常做法：
材料：煮熟的面条300克、绿豆芽50克、酱油15ml、醋15ml、香菇酱25g、食用油30ml。
步骤：
1、绿豆芽洗净，控水备用。
2、煮好的面条加适量花生油，拌匀备用。
3、热锅下油，放入少许葱、姜、蒜炝锅。
4、加入绿豆芽，翻炒至断生。
5、放入面条翻炒。
6、加入酱油、醋、香菇酱调味。
7、翻炒一分钟关火盛盘即可。