用土鸡做大盘鸡要炖多久[朗读]

需要40到50分钟。主料：土鸡半只。辅料：蒜三大个、朝天辣椒、姜-、花椒少许、豆瓣酱、糖、土豆若干、啤酒一听。方法：
1、把砍好的鸡用水焯一下，冷水入锅，煮到刚开，在倒煮好的水的时候，先把表面的嘌呤倒了，然后下面的水可以用碗装一大碗。
2、把锅加热，以后再放入油，防止粘锅。
3、加入油，母鸡油少一点，公鸡多一点，锅很热的时候放入油，然后立即放入糖，并把火调到中档。
4、糖加热到有些冒泡时，放入鸡。
5、捞出，放在一边。
6、放入辣椒，蒜，花椒，油加一点，用大火翻炒到香味出来后加入豆瓣酱。
7、加入刚才上好色的鸡，翻炒两下，从锅边加入啤酒一听和刚才倒出来的鸡汤，啤酒要从锅边缓缓加入，煮开以后用小火炖。