主料：面条，土豆。
辅料：油，辣椒面，葱，蒜，菠菜，盐，花椒粉，味精，鸡精。
1、把土豆去皮切丁，放在水中浸泡备用。
2、把葱、蒜切碎，菠菜洗净切碎放入盘中备用。
3、锅中倒油加热，油热后加一小勺辣椒面并迅速放入葱、蒜爆香。
4、爆香后把土豆里的水倒掉，倒入锅中翻炒，炒至水分变干，变干后加入盐、花椒粉、味精、鸡精略微翻炒。
5、略微翻炒后，根据个人需要加入适量的水并烧开。
6、水烧开后，待土豆变得软烂时放入菠菜，略微炖煮即可出锅备用。
7、另取锅，根据个人需要加入适量的水，待水开后放入面条煮熟，面熟后捞出备用。
8、把事先炒好的土豆汤浇到捞出的面上即可食用。
