谁能告诉我正宗的四川泡椒怎么做[朗读]

做法步骤如下：
1、准备红辣椒，生姜，盐，花椒，大蒜，泡菜坛。
2、将红辣椒，生姜，大蒜剥好皮，泡菜坛都洗干净晾干。
3、泡菜坛里面加入八分满的水，再加300克左右的盐。
4、将红辣椒，生姜，花椒，大蒜，醋，放入泡椒坛里面，盖上盖子。
5、盖上盖子之后在坛口加一瓢水，这样可以起到密封的作用，坛口的水最好每天换干净的水，要不里面的泡椒可能会坏，半个月之后，即可食用。四川泡辣椒，是四川特色名菜，属于川菜系泡菜类食品，作为一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品，一般需要腌制一个月左右，吃用泡辣椒时，从缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒变质。