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起酥油怎么用:起酥油能放油条面里吗[朗读]
1、严格控制水、油、面粉的比例2、如果不用水只用油:往面粉里一点一点加油,边加边搅拌;如果既用水又用油:水和油先混合,充分搅打,使得油乳化,然后再往面粉里一点一点加水油,边加边搅拌3、用力揉4、每醒半小时面揉一次,三次以后就很光滑了。
可以做面包,曲奇,酥皮点心.不融化没关系。
你说的应该是做蛋糕吧,现在汉堡的肉也是用起酥油.品牌:统一、花旗、都可以的价格在260左右。
面食就揉在面里就行,蛋糕房的酥皮类蛋糕都有起酥油鸡翅类:炸的时候也完全用起酥油炸(脆鳞炸鸡翅就是这样炸的)成品起酥油是反式油,不健康自治的一般用鸭油和些面,做成起酥油健康些。
最佳答案起酥油含大量氢化植物油,氢化植物油会直接引起脂肪代谢困难,长期使用会对心血管造成伤害,容易引发心脏疾病.自己做就直接用植物油,没有问题。