怎么用泡打粉做饼:用泡打粉怎么发面[朗读]

准备材料:面粉300克、酵母粉1小勺、泡打粉1茶勺、食用油2大勺、葱叶1小把、精盐1小勺、温水适量.1、面粉、泡打粉,酵母粉,适量温水和面,揉成光滑面团。

有两种发面的方法1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面。

和一块一般馒头大的死面团放几天等它自己发酵,然后用冷水泡开再加面就可以做发面了。

泡打粉又称‘速发粉’或‘泡大粉’或‘蛋糕发粉’,简称b.p,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,化学式为nahco3,是一种细小的白色晶体.家庭时经常用它当发酵粉做馒头.小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。

菜谱做法:1.面粉放入盆中,加入开水,边加边用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒40分钟,中间揉上两次,揉到面团光滑.2.碗中加入面粉80克、芝麻20g,五香粉5g,盐10g,将加热到冒烟后的100g花生油,稍微晾凉后倒入,搅拌均匀,即成油酥.3.将面团擀成薄片,大概2mm左右,厚了层次不分明,薄了包上油酥后容易烂掉,刷一层油酥.4.撒上芝麻和葱花.5.开始叠罗汉,一层落一层.叠到最后剩一点面皮包上之前的.关键提示(这样能防止面皮里的油酥外漏).6.从一头卷起,边抻边卷(这样饼会更加的薄),面团再醒上10分钟.7.擀成饼状.8.电饼铛预热后加入适量油,想要酥脆就多加油,放入薄饼,煎至两面金黄即可.9.用手撕着吃。