炒时蔬一般都用什么菜[朗读]

一般根据不同的时令而定。
按季节分的时蔬如下：
1、春季：
蔬菜：彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、韭菜。
2、夏季：
蔬菜：丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
3、秋季：
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、冬瓜、四季豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
4、冬季：
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。