新鲜竹笋煮熟怎么是苦的呀，要怎么煮才不苦呢拜托了各位 谢谢[朗读]

新鲜竹笋发苦的原因：竹笋中含有大量的草酸和黑尿酸。新鲜竹笋去除苦味的方法：
1、水煮后清水浸泡：剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片可能需要两天时间才可食用。
2、用盐水腌制：把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用食盐水浸泡4个小时左右，倒掉盐水，然后用清水冲洗一下，再用清水浸泡，每三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用。
3、白醋或是白酒腌泡制：把泡发的竹笋或是鲜笋泡在白酒或者白醋里，白酒或者白醋的用量要多一点，稍微没过竹笋，泡4个小时左右，然后捞起来用清水冲一下，再用清水浸泡，每三四个小时左右换水一次，一般浸泡一天即可食用。