蒸面步骤:
1、准备好面条,有肥有瘦的猪肉,芹菜,鸡蛋,胡萝卜,调料。
2、把猪肉肥瘦分离,肥肉和瘦肉切片备用,把切好的瘦肉放入小碗中,加入少许干淀粉,蛋清和老抽,用筷子充分搅拌腌制10分钟左右。
3、把芹菜去根,芹菜和胡萝卜洗干净,把芹菜斜刀切成细长片,胡萝卜拉成丝。
4、在煤气上放蒸锅,锅内加入开水,面条直接放蒸屉上大火蒸10分钟,另起一个炒锅,加入油,小火煸炒猪肥,猪肥炒出油后,倒入瘦肉翻炒,加入干辣椒,花椒和大料炒香,加入胡萝卜。
5、把蒸好的面条夹入炒锅中,把菜汤均匀的洒到面条上。
6、用筷子充分打散面条,在和菜拌匀,最后把拌匀的菜和面条放到蒸锅中,大火蒸8到10分钟。
7、稍等片刻,面条出锅。
- 数码问答
- 答案列表
怎样蒸面啊[朗读]
加入收藏