安琪活性干酵母怎么用[朗读]

原发布者:bd14zc安琪干酵母使用方法【应用范围】面团含糖量为7%以下的馒头、面包等面制品.【使用方法】用量:按照面粉重量的0.5%左右添加;温度:用35°c左。

一斤是500克,大约放一平的啤酒瓶盖。

一般是先用温水化开在加入面粉里和成面团,这样酵母和面粉混合的比较充分一些.直接加入面粉也是可以的,但是效果可能会差些。

面粉里放入十分之一的酵母,用水拌好面后放盆里外搭一纱布搁置三小时发酵,三小时后就可以包了。

使用方法:复水活化复水:取5-10倍于干酵母量的38-40℃的2%的糖水,将干酵母搅拌并溶解于其中,复水10-20分钟.活化:将复水的酵母液迅速降温至30℃左右(加入。