一个鸡蛋中的营养成分含量[朗读]

一个鸡蛋中含有以下营养成分：
1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含。
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2、7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白和卵黄蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高。
2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪。
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1、6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，鸡蛋中维生素a、维生素b也很丰富。