什么时候腌咸菜:黄瓜咸菜怎么腌不坏[朗读]

一般情况下,腌制品在腌制的第4至8天,亚硝酸盐的含量最高,第9天以后开始下降参考资料:腌咸菜_百度百科。

以前再一本书上看过,淹菜时会产生一种有害物质.叫什么我忘了,但随着淹菜时间的推移这种物质会减少,时间一般在两个星期左右.所以我们要吃淹菜的话最好是现吃现淹或淹的时间长一些？

蔬菜在腌制后的1~7天内,其所含“亚硝酸盐”最高,7天后即慢慢降低了.因此最好第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候就可以食用了.外买或外吃酸菜的注。

1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过6、不是什么时候都可以腌,在东北至少要等到立冬过后才可以腌7、现在有卖一种叫？

吃腌菜不分时候.我们老家一般夏末秋初最爱吃,因为在那段时间的农村最缺蔬菜.吃腌菜一定要多喝水,因为太咸.最好还是不吃,腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等。