巴沙鱼和韭菜包饺子怎么做呀！急急急急呀[朗读]

材料：巴沙鱼适量、韭菜适量、料酒适量、姜适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量、面粉适量。
做法：
1、巴沙鱼清水洗净，韭菜摘洗干净，沥干水分。
2、鱼肉用刀背敲若干次，用菜刀剁成泥状。
3、韭菜切成末。
4、鱼泥中加入适量料酒，加入切好的姜末。
5、加入半个蛋清。
6、用筷子向一个方向搅拌。
7、放入适量盐，适量鸡精，继续向一个方向搅拌。
8、放入韭菜末，拌匀。
9、静置，让鱼肉入味。
10、取饺子皮一张，中间放入馅料。
1。
1、用双手挤成元宝状的饺形状，即可。