野鸡蛋可以保存多久[朗读]

需要根据具体条件而定，蛋壳完整的鸡蛋，在不损坏其表层的角层保护膜，放在温度为6至10摄氏度的情况下，一般能保持2至3个月时间，但是，洗过的鸡蛋，蛋壳外面的保护膜就会被破坏，腐败菌会乘虚而入，易使鸡蛋蛋白质变质，失去食用的价值，所以需要贮存的鸡蛋不能洗，更不能损坏蛋壳。野鸡蛋，又称山鸡蛋，其含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含。
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2、7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。