馄饨和扁肉的差别[朗读]

馄饨是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用，源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的汉族名点，属于闽菜系。