下午做什么菜吃好[朗读]

韭菜炒蛋。
制作材料：
韭菜4两（约160克）、鸡蛋3个、油3汤匙、生粉2茶匙、清水1汤匙,、粉四分之一茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉少许。
步骤：
1、韭菜洗净切小段。
2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用。
3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀。
4、在大碗内搅散鸡蛋。
5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。
清蒸桂鱼。
制作材料：
桂鱼一条、熟火腿3片、熟笋6片、水发大香菇3朵、姜片。
2、5克、葱结1个、盐、味精少许、绍酒25克、熟鸡油10克。
步骤：
1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀剖开，在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。
2、取大腰盘，放入桂鱼，加绍酒、姜片、葱结、熟火腿片，蒸15分钟。出笼后将原汁倒入小碗内。
3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，香菇盖在笋片上。
4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。