主料：猪肉馅500g。
辅料：白糖半勺，盐一勺，大葱半根，五香粉半个，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，午餐肉调味料适量，姜蓉2勺。
步骤：
1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉，加一勺姜蓉。
2、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。
3、加一勺盐，一大勺白糖，适量鸡精，以及适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
4、把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
5、加入适量面粉，再搅拌。
6、加入玉米淀粉，继续搅拌。
7、把肉馅继续搅拌，使之上劲。
8、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
9、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤边小火烧水。
10、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
1。
1、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
