鸡胗的做法都有什么，鸡胗怎么吃？不吃辣的[朗读]

鸡胗的做法有榨菜鸡胗、凉拌鸡胗等，做法如下：
榨菜鸡胗：
材料：
为鸡胗、榨菜片、姜蒜、蚝油 、精盐。
做法：
1、姜蒜切碎，榨菜片清水浸泡。
2、鸡胗洗净去油脂，刮掉内部黄皮，切掉鸡胗的小肚。
3、让鸡胗趴在菜板上，左手按右手握刀横切，顺切十字花。
4、处理小肚，用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状。
5、锅里坐水，把鸡胗焯水八成熟。
6、锅里加油，油热后把姜蒜爆香。
7、倒入蚝油，翻炒均匀。
8、倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟。
凉拌鸡胗：
材料：
鸡胗、桂皮、八角、香叶、生姜、老抽、小葱、陈醋。
做法：
1、鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。
2、煮锅里放入桂皮，八角，香叶，生姜，调入一汤匙精盐。
3、煮锅里倒入清水，倒入两汤匙老抽。
4、放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟，关火后，鸡胗放在煮锅汤汁里卤制数小时。
5、葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。
6、把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入汤匙陈醋。