如何使做出的豆腐表面有一层薄薄的黄皮[朗读]

材料：豆腐4块、新鲜红椒一只、蒜瓣3颗、葱花少许。
调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许。
做法：
1、红椒切小圈，蒜瓣剁碎。
2、豆腐一块四开切成方块，先拿温盐水浸10分钟滤干水。
3、坐锅烧油下豆腐中小火煎成金黄色。
4、加入开水刚好淹过豆腐，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧。
5、汤汁收干前撒红椒圈、蒜末翻匀，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花。
5、放置一会即可使豆腐表面有一层薄薄的黄皮。