自制蛋糕，蛋清不打发的后果是什么呢[朗读]

自制蛋糕，蛋清不打发的后果是没有打发，就是实心饼一个，蛋糕就失去的应有的口感，没有那么松软，使用小苏打，泡打粉等化学膨化剂来实现蛋糕体积的膨发，鸡蛋打发的话成品更好。蛋糕的介绍：
1、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋，白糖，小麦粉为主要原料。
2、经过搅拌，调制，烘烤后制成一种像海绵的点心。
3、蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。