世杰刀削面怎么样[朗读]

不错的一家连锁店。刀削面，是山西的特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。山西刀削面因其风味独特，驰名中外，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。