1、春季：春季是蜜蜂采蜜最为适宜的季节，此时主要的蜜源植物有油菜、荔枝、柑橘、紫云英、龙眼、刺槐等，事实上春季的产蜜量在全年都是最高的，尤其是油菜花蜜甚至能达到全年蜂蜜总产量的一半。
2、夏季：夏季是大部分地区最炎热的季节，此时主要的蜜源植物有苕子、枣树、苜蓿、荆条、乌桕、椴树等，但部分地区蜜蜂采蜜也会受到高温的影响，例如在某些炎热地区蜂群往往以半休眠的方式度夏。
3、秋季：秋季是第二适合蜜蜂采蜜的季节，此时主要的蜜源植物有向日葵、芝麻、棉花、荞麦、胡枝子等，这个季节的蜜源和气温都比较适合蜜蜂采蜜，事实上秋季也是全年除春季外的第二个产蜜高峰期。
4、冬季：夏季是大部分地区最寒冷的季节，此时主要的蜜源植物有野坝子、枇杷、野桂花、鸭脚木等，但这个季节大部分地区蜂群都已在蜂巢结团越冬，而南方少数暖和的地区仍有耐寒性强的中蜂在采蜜。