清炖小黄花鱼怎么做[朗读]

;食材用料:小黄花鱼、蒜、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油。;;清炖小黄花鱼步骤如下：;;
1、小黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；;;
2、蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉腌制20分钟；;;
3、姜葱切丝,放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上蒸锅烧开；;;
4、将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，大火蒸8分钟，再虚火蒸2到3分钟取出；;;
5、葱姜切丝，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；;;
6、将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上。