饺子馅材料:香菇、韭菜、龙利鱼、肉馅、鸡蛋适量。
制作步骤:
1、韭菜少许,择洗干净,切碎备用。
2、香菇择洗干净,切碎备用。
3、龙利鱼取鱼肉剁碎备用。
4、热锅放食用油适量,小火放入花椒、八角少许炸至微糊,再把花椒、大料取出,油冷却到常温备用。
5、鸡蛋3至4个,打入碗中,搅拌均匀,另起锅,中火,放食用油适量,放入蛋液煎熟后出锅放入碗中备用。
6、肉馅、龙利鱼馅、香菇,放入之前冷却至常温的油中,放芝麻油适量,加适量清水搅拌至粘稠状,放食盐适量,再放入鸡蛋、韭菜,搅拌均匀,饺子馅即做成。
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香菇可以和韭菜龙利鱼一起包饺子吃[朗读]
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