为什么有人痴迷于吃芝士[朗读]

有人喜欢吃芝士的原因：芝士的质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。芝士，又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，含有乳酸菌，奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。芝士含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品；是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品。