怎么去除鲶鱼的土腥味[朗读]

去除鲶鱼的土腥味的方法步骤如下：
1、把鲶鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，鲶鱼就没有土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。
3、鲶鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气。
4、宰杀鱼时，将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味可以去除。
5、把鱼放进温茶水中泡洗，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5至10分钟，腥味便会消失。