邓城叶氏猪蹄怎么做[朗读]

材料：猪蹄，啤酒，酱油，红烧酱油，开水，冰糖，葱白，姜，香葱，八角。
做法：
1、将猪蹄洗净，剁开。
2、锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄煮10分钟捞出。
3、捞出后迅速将猪蹄放入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪蹄更富有弹性。
4、待猪蹄凉透，放入热油锅内煎炸。
5、待颜色微变后，转中火加冰糖炒到变色，加姜片，葱段，八角煸炒出香味。
6、加入少量的开水煮到沸腾。
7、再加入啤酒，使材料刚刚没到猪蹄。
8、调入2勺酱油，红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9、砂锅调成小火，加入香葱，慢焖1到。
1、5小时。
10、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
1。
1、直到汤汁粘稠，关火撒上葱花。