发酵奶的做法[朗读]

发酪奶的做法：
1、把1包乳酸菌倒在容器里倒入一点点的淡奶油将乳酸菌融化，再把剩余的淡奶油全部倒进去搅拌均匀，然后倒入酸奶机的容器中，发酵完成后的淡奶油呈半凝固状态。
2、然后放入冰箱冷藏一夜第二天取出后，倒入一个大容器里用电动搅拌机搅打。
3、过程比较长，把发酵好的淡奶油倒入搅拌缸中刚刚开始搅拌的状态，变得比较干比较凝固的状态继续搅拌，呈现出奶油打发过度的粗糙感继续搅拌。
4、需要一段时间，出现了油水分离，这很多固体会黏在搅拌头上，这个就是分离出来得发酵奶油cultured butter，而另外那些白色液体，就是酪奶butter milk。
5、把发酵奶油捞到一个容器里，继续把黄油沥干用勺子挑起一小块黄油把它涂在容器的边缘，边涂边用力按压，越薄越好，里面的水分会很快被挤出来。
6、然后用铲子把它刮下来放入另外一个容器中很快就能到一整碗的发酵奶。