藕粉可以做藕粉丸子。主料：糯米粉30克、藕粉20克、糖粉6克、水适量、抹茶粉或紫薯粉（选用）、干玫瑰（藕粉羹）适量、凉白开（藕粉羹）30克、热水（藕粉羹）100克、蜂蜜（藕粉羹）适量、藕粉（藕粉羹）30克调料：无做法步骤：
1、糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。
（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉）。
2、少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团。
3、把面团分成小份，搓成丸子。
4、用保鲜膜盖好防止表面干燥。
5、烧一锅水，水沸腾后加入丸子。
6、煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持q弹口感。
7、藕粉中加入凉开水搅开。
8、锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火。
9、加入玫瑰花瓣，搅匀。
10、把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹。
11、浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀。
藕粉的作用与功效
藕粉具有止血、抗鼻咽癌等作用。需要注意的是，藕粉的食疗效果有限，不能替代药物治疗。
藕粉是用藕研磨而成的粉，藕为睡莲科植物莲的肥大根茎。中医学认为，藕味甘，性寒；归心、肝、脾、胃经；具有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效；可以用于治疗消渴、热淋、上焦痰热、血热出血等病症。
现代药理研究显示，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c、焦性儿茶酚，右旋没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等成分，具有止血、抗鼻咽癌的作用。
藕粉怎么吃最好
1、取一个干净的碗，把适量的藕粉倒入碗中。
2、倒入一点凉开水或矿泉水，水量稍稍没过藕粉即可；然后用勺子或筷子轻轻搅拌，直至藕粉全部溶解到水中。
3、烧一壶开水，然后把滚烫的开水倒入碗中，倒入后马上用勺子或筷子快速搅拌，搅拌至藕粉液粘稠透明即可。