什么是椰子醋？
直到现在你可能还没有听说过椰子醋，但它是东南亚，即菲律宾以及印度和斯里兰卡的主食。醋不是来自椰子本身，而是由椰子树的可发酵汁液制成。
虽然椰子醋的使用在西方刚刚兴起，但你们中的许多人可能听说过苹果醋，甚至可能将其作为健康养生的一部分。椰子醋和苹果醋都会产生对脂肪酸代谢很重要的酸——它可以帮助你燃烧脂肪。
酸不仅具有代谢作用，还会影响我们的基因。它开启了体内的遗传机制，使其利用更多的脂肪酸。如果定期服用酸性酸，这可能会改变身体长期代谢食物的方式。不仅如此，酸性酸还可以通过增加体温（产热）来增加身体利用脂肪酸的能力，从而增加新陈代谢。最后，它帮助身体代谢葡萄糖，而不是将其转化为脂肪。
对于那些坚持生酮饮食的人来说，椰子醋可能是正确的选择，因为椰子是一种对生酮有益的成分。椰子醋比苹果醋更温和、更甜，如果用作调味品，对某些人来说可能更可口。它对胃也很温和，比已经营养丰富的苹果醋含有更多的维生素和矿物质。
椰子醋的好处
低血糖
含有称为多酚的抗氧化剂。
可能会降低血压
可以帮助调节血糖水平。
抗菌特性
富含氨基酸
富含维生素和矿物质。
含有促进健康消化的益生元。
中性 ph
椰子醋不仅含有称为低聚果糖 (fos) 的益生元，而且由于发酵过程漫长，它还被证明是有益肠道益生菌的良好来源。益生元和益生菌共同创造健康的肠道微生物群，改善消化和营养吸收。
椰子醋的适宜人群
如果您符合以下条件，您可以从椰子醋中受益：
想减肥
有血糖问题，如 2 型糖尿病。
想要改善消化和免疫力。
想要改善皮肤和头发。
保护自己免受自由基伤害。
虽然它通常被认为是安全的，但服用降血压或降血糖药物的人应该在将椰子醋加入他们的健康习惯之前咨询他们的医生。