大多数涉及丁香油的研究都是在动物或体外(受控的实验室环境)中进行的。因此，他们可能不准确或结论性。另一方面，丁香油的副作用是有据可查的。
2016年9月发表在《分子》杂志上的一篇研究论文表明，丁香油可以预防金黄色葡萄球菌，这取决于它的浓度。其抗菌作用归因于占其含量75%以上的丁香酚。
金黄色葡萄球菌是一种可能导致感染、皮肤脓肿、细胞死亡和危及生命的疾病的细菌。据《免疫学前沿》2019年1月的一篇综述报道，据估计，世界上约三分之一的人口携带这种微生物。免疫系统薄弱的人风险更大。根据《分子》杂志的评论，丁香酚可能会破坏这种细菌的细胞壁和细胞膜，抑制其生长。
2017年6月发表在《国际分子科学杂志》(international journal of molecular sciences)上的一篇文章指出，丁香油也可能有助于治疗念珠菌感染。它改变了酵母的蛋白质和酶谱，降低了它们伤害宿主的能力。
对这些发现持怀疑态度。这些研究是在体外进行的，因此需要更多的研究来证实结果。