1.番石榴的粉红色和红色品种
这些番石榴也被称为沙漠番石榴，通常味道甜美，呈粉红色。这种番石榴很容易在您周围的市场上买到。这通常在香港出售，质地光滑，种子较少。这个品种被认为是高质量的。
2.白色和黄色的番石榴
这个品种的味道通常呈酸性和温和，没有香味。内层呈淡白色或黄色，而成熟时皮肤呈绿色。这种品种成熟时也可能变成粉红色。
注意： 虽然番石榴有许多不同的品种，但据说它们都是健康营养的良好来源。
3.其它品种
草莓番石榴
草莓番石榴为六倍体，果实紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可作番石榴砧木。
巴西番石榴
巴西番石榴为四倍体，果小，丰产，品质较好，较 耐寒。
哥斯达黎加番石榴
哥斯达黎加番石榴为6倍体，果圆形，肉薄，味带酸，无香气，种子少，成熟果含果胶量高，抗线虫及凋萎病，可作番石榴砧木。
黄沙罗番石榴
黄沙罗番石榴果小，淡黄色，微酸，稍有草莓香气。未充分成熟果可制优质果冻，幼苗耐寒性差，易受根线虫危害，可作番石榴砧木。
台湾番石榴
台湾番石榴是福建的主栽品种。
果实圆形，单果重70～100克，果面黄色稍带红点，皮薄，果肉淡黄色、汁多、味甜，果实处暑前成熟。宜种植。
番石榴在台湾称之为“芭乐”。近几年经由实际选拔许多优良品系，现在已经成为台湾的重要经济果树之一。番石榴因不同品种而有不同造型。果肉白色、黄色、粉红色，口感也不相同，汁多味甘、肉质细腻。早年产季集中于夏季，实施产期调节后现在全年均有供应。