除了阻止吸血鬼，几个世纪以来，大蒜一直被吹捧为免疫和整体健康的助推器。但研究也表明，大蒜可能是降低血糖水平和其他糖尿病相关并发症的一种方法。
糖尿病人吃大蒜有什么好处？
几项研究表明，当您患有2型糖尿病时，食用适量的大蒜（每天至少一瓣或等量）有助于调节血糖水平并提高胰岛素敏感性。九项研究大蒜和糖尿病的研究结果显示，每天服用0.05-1.5克大蒜补充剂的组在1-2周内空腹血糖（糖）显着降低。此外，到第12周时，a1c显着降低。大蒜的摄入也被证明可以降低ldl（坏）胆固醇并增加hdl（好）胆固醇。
大蒜还可以通过降低血压来保持心脏健康，并可能降低高血压患者发生心血管事件（如心脏病发作和中风）的风险。
它们是维生素和单不饱和脂肪的重要来源，一项新的研究表明它们可以降低你的胆固醇。
大蒜吃多了有副作用吗？
除了对健康的好处，如果你打算增加大蒜的摄入量，还有一些事情需要考虑。虽然大蒜通常可以安全食用，但你必须应对它强烈的味道和气味——以及你自己挥之不去的口臭。摄入过多也会引起强烈的体臭。
大蒜会导致胃灼热、胀气、恶心、呕吐和腹泻，尤其是生吃大蒜。它还会增加出血的风险，因此不建议在手术前几周进行。同样，如果您正在服用血液稀释剂，最好在大量服用之前咨询您的医疗保健提供者。
如何在饮食中添加更多大蒜？
仍然渴望在您的饮食中添加更多大蒜吗？大蒜是许多膳食的良好补充，尤其是酱汁、汤和其他咸味菜肴。如果您不介意浓烈的味道，可以在沙拉或其他餐点中加入切碎的生蒜瓣。建议让切碎的大蒜静置至少五分钟，以增强其健康益处。如果您更喜欢大蒜，可以在橄榄油中炒香，或在烤箱中烘烤，然后再添加到您最喜欢的食物中。