生姜的营养价值
生姜的大部分好处是因为存在一种叫做姜酚的活性成分。根据美国农业部食品数据中心，它还富含 碳水化合物、膳食纤维和蛋白质。在矿物质方面，它有钠、铁、钾、镁、磷和锌。它的维生素包括维生素c、叶酸、维生素b6、核黄素和烟酸。
其中含有许多抗炎和抗氧化的化合物，如泛酸、β-胡萝卜素、辣椒素、姜黄素、咖啡酸和水杨酸盐。此外，姜中存在的活性化合物如姜烯酚、姜黄素、萜类化合物、黄酮类化合物、paradol 和姜油酮对健康有很多好处。
生姜的药用价值和用途
虽然生姜用于改善健康的传统用途很多，但今天我们可以轻松地将其添加到研究中发现和证实的多种有益特性。让我们来看看生姜的一些最受欢迎的健康益处。
1.可以缓解恶心
生姜长期以来一直被用作预防晕车和晕船的潜在预防措施。发表在《营养杂志》上的一项研究表明，生姜可能有助于缓解怀孕期间的恶心，但在治疗呕吐问题方面并没有那么有效。值得注意的是，它没有显示出任何副作用，这是治疗孕妇时的一个重要因素。
它的快速吸收和对身体功能的快速调节可以治愈接受过手术的人的恶心，没有任何副作用。恶心也是偏头痛的症状。通过治愈它，生姜还可以帮助控制偏头痛。
生姜是亚洲美食中的一种常见成分，用于在咖喱、调味品和汤中增加风味。
2.可以治疗感冒和流感
这在许多亚洲国家传统上用于对抗感冒和流感。发表在《民族药理学杂志》上的一项研究发现，新鲜生姜对呼吸道感染具有潜在的抗病毒特性。它可以以茶的形式使用，以缓解喉咙痛和咳嗽。
3.可能有助于消化
生姜在中医中作为消化过程的促进剂得到了突出的提及。虽然它的许多好处已成为传统医学历史的一部分，但2019年发表在《食品、科学与营养》杂志上的一篇评论要求进行更多的人体研究以了解有效剂量。然而，该研究同意有大量轶事证据，并得到临床试验的支持。
它也经常用作开胃菜或开胃酒，因为它可以刺激食欲，同时让消化系统为食物的流入做好准备。它作为一种驱风剂效果很好，因此有助于肠胃胀气。
4.可能对胃溃疡有治疗作用
生姜可以预防溃疡的发生，溃疡通常以出血和急性胃过敏为特征。根据2016年发表在《世界胃肠药理学与治疗学杂志》上的一项研究，它对抑制引起溃疡的幽门螺杆菌的生长非常有效，从而保持您的胃部健康。
5.可以减轻关节炎疼痛。
众所周知，生姜可以促进骨骼健康并缓解与关节炎相关的关节疼痛。它可能含有姜酚，具有强大的抗炎特性。正如发表在《关节炎与风湿病》杂志上的一项研究所引用的，它可以改善骨关节炎、膝关节炎症和类风湿性关节炎的运动。除此之外，它还可以在细胞因子和趋化因子等炎症化合物开始影响身体之前从源头上抑制它们。
6.可以缓解哮喘
生姜传统上被用作治疗呼吸系统疾病的潜在药物。最近的研究也支持其潜在的抗炎特性。zerumbone是一种活性化合物，可能有助于缓解哮喘。研究表明，过敏性气道炎症主要是由th2优势引起的，而辣根能够成功地抑制它。
7.可能有助于肝脏保护
患有肺结核的人可以从生姜中受益，因为它有助于预防肝毒性。动物研究表明，它还可以防止因大量摄入镉而引起的损害肝脏的镉中毒。它的精油对因肥胖而发生的非酒精性脂肪肝具有保护作用。
8.可能有助于减肥
动物研究表明，生姜可以通过促进新陈代谢来加速减肥和控制肥胖。它可能会增加运动耐力，让您锻炼身体并恢复体形，以适应您非常兴奋穿的那件衣服。
9.可以提高认知
研究表明，生姜可以通过减少氧化应激和炎症来延缓痴呆、帕金森和阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病的发作。根据发表在循证补充和替代医学上的一项研究，生姜改善了中年健康女性的认知功能。这表明它可以用来改善老年人的认知能力下降。
10.可以缓解肌肉疼痛
姜以减少因运动引起的肌肉疼痛和酸痛而闻名。这种根的潜在抗炎特性应归功于这种益处。该研究指出，“每天食用生姜和经过热处理的生姜可在运动引起的肌肉损伤后中度至大量减轻肌肉疼痛。”
11.可能有助于控制痛经
生姜可能有助于降低体内前列腺素的水平，因此它有助于缓解月经期间的痉挛和其他形式的不适和疼痛。科学家认为，高水平的前列腺素会导致月经来潮增加。这些激素作为化学信使发挥作用，是引起痉挛、疼痛和发烧等症状的关键因素。
12.可能促进心脏健康
生姜可以通过降低低密度脂蛋白胆固醇水平和增加高密度脂蛋白胆固醇水平来保护心血管健康。它还可以降低血液凝固的风险，从而帮助调节高血压并保持心脏健康。
13.可以控制糖尿病
生姜可能有助于调节2型糖尿病患者的血糖水平。根据2017年发表在《国际内分泌代谢杂志》上的一项研究，血糖和血脂异常会导致糖尿病患者出现长期并发症。因此，为了改善您的胰岛素抵抗和控制糖尿病，请考虑将这种根添加到您的饮食中。2014年发表在《医学补充疗法》杂志上的另一项研究表明，“每天服用3粒1克姜粉胶囊，持续8周对2型糖尿病患者有用。”