酸粥需要什么原料[朗读]

原料：酸浆：可密封的容器一个500毫升、小米或糜米半杯、温水（煮沸后晾温）2杯酸粥：小米四分之一杯、酸浆水1杯、清水3杯、冰糖10克、红枣和枸杞适量做法：
1、制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取半杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，以室温20到25 度放置过夜。
2、第二天可闻到轻微的酸味，然后倒出一半的小米和水，在锅内加入足量的清水，煮开后舀几勺沸腾的汤汁倒入放酸浆的容器中即可。
3、剩下的小米和水再次煮开，转小火煮至米花开，熄火。第一次酸粥就做成了，第一次不会很酸，一般第三次以后酸粥的味道就出来了。
4、酸浆的养护：第一次熬煮酸粥后，加盖（无需密封）室温放置1到2 天，继续发酵。发酵好的酸浆，液体呈淡乳白色，闻起来有米香和水果坏掉的酸味。酸浆使用的时间越长，味道越浓。
5、酸浆做好后，做酸粥。每次煮酸粥前需要浆米：提前一晚酸浆室温回温，第二天一早取需要的新鲜小米，冷水淘洗两遍，热水淘洗一遍，淘洗后小米倒入一个敞口干净的碗中，再倒入一部分酸浆水，酸浆水没过小米，敞口浆米一白天，晚上加足量清水即可煮粥。
6、煮粥：每次煮粥第一次水开后，舀几勺汤水到酸浆罐里，按照步骤4养护酸浆。再次水开后小火煮至米开花，根据自己的口味加入冰糖，红枣和枸杞，放凉一点更好喝。