俄罗斯风味的西餐一般包括哪些食物[朗读]

俄罗斯风味的西餐一般包括鱼子酱，烟熏咸鱼，生鱼块，牛肉菜卷和炖牛肉等。
俄罗斯西餐讲究色泽、味道多样、适应情强、油大、味重，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、小茴香、香叶作调味料。
俄罗斯西餐牛肉菜卷做法步骤如下：
准备牛肉，洋葱，生菜叶，黄油，盐，胡椒粉，酸奶，面粉，番茄酱和柠檬汁。
将牛肉洗净切成肉末。
洋葱去皮，洗净切至成末。
生菜叶洗净备用。
将黄油放入锅内化开，加入洋葱末炒香。
放入牛肉末，盐和胡椒粉炒熟。
菜叶用开水焯熟，去掉茎部备用。
将牛肉末放入菜叶卷起。
将菜卷放在锅内煎。
将黄油、酸奶、面粉、番茄酱一起调成浆，淋在菜卷上。
撒上柠檬汁，即可食用。