鸡蛋和豆浆一起吃会怎么样[朗读]

鸡蛋和豆浆一起吃对身体不会有影响，也不会影响营养吸收。生豆浆中的胰蛋白酶抑制因子，与鸡蛋中的粘液蛋白相结合，会影响其营养成分的吸收，降低二者的营养价值，因此豆浆一定要煮熟之后再食用，并且豆浆在加热之后会使其胰蛋白酶失活，从而不会影响营养吸收。鸡蛋要煮熟了吃，因为鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染，在打鸡蛋时可能污染到蛋清，鸡蛋生吃时，因为蛋清中有卵抑制剂等成分的存在，蛋白质消化率不足50%，而煮熟的鸡蛋蛋白的消化率可以达到90%以上。